springvsapple的部落格

平常上班因為有老媽掌廚，我就專心想教學的內容即可；寒假老媽放假了，我就得自己傷腦筋了，滿腦子想著下一餐吃啥? 買菜要買啥? 有時候會參考食譜，有時候煮一些家傳菜(雖然味道都不對)，偶爾就自己憑著家庭煮婦的直覺來變變花樣。如果還不錯，就應該要記下煮法。參考網路食譜有時未必合家人的胃口，今天的海鮮麵阿春打了90分，那我應該要記下作法囉!

今天的份量大概是2.5人份

材料：透抽一尾、蝦仁30元、蛤仔50元、青花椰菜、筊白筍、紅蔥頭、洋蔥、椰子油、青蔥、薑絲

調味：醬油、鹽、烏醋

作法：   1.將洋蔥和紅蔥頭用椰子油爆香

         2.放入青花椰和筊白筍拌炒

         3.加入海鮮拌炒

         4.加入水(就看幾人份囉!)我這次加了兩碗公的水

         5.加入醬油、鹽、烏醋調味(一邊加一邊試；烏醋不需太多，提味用)

         6.等水滾了之後放入蛤仔

         7.待蛤仔開了之後放入蔥末和薑絲，就可起鍋

        *另一爐可以先煮麵，因為我這次用的是蕎麥麵，所以滾水煮了7~8分鐘軟度剛好